Chimichurri à la Asado Pampa: Zurück auf Kundenwunsch
Die Geschichte hinter dem Chimichurri bei Asado Pampa:
Seitdem unser Restaurant Asado Pampa seine Türen geschlossen hat, haben uns viele Kunden geschrieben und nach dem einzigartigen Chimichurri gefragt, das ihre Grillabende perfekt gemacht hat. Auf vielfachen Wunsch bringen wir nun das Black Ranch Chimichurri Select zu euch nach Hause – so könnt ihr die Aromen, die ihr bei uns so geliebt habt, wieder genießen.
Zutaten für das Chimichurri (190g):
• 1 Paket (190g) Black Ranch Chimichurri Select (getrocknete Gewürze)
• 600 ml Olivenöl
• 300 ml Rotweinessig
• 200 ml kochendes Wasser
• 6-8 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 TL Paprikapulver
• Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
1. Hydration der Gewürze: Gieße das kochende Wasser über die 190g Black Ranch Chimichurri Select-Gewürze und lasse es 10-15 Minuten ziehen.
2. Mischen: Füge Olivenöl, Essig, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.
3. Ziehen lassen: Für den besten Geschmack sollte das Chimichurri mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Lagerung und Haltbarkeit:
• Lagerung: Bewahre das Chimichurri in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank auf. Stelle sicher, dass es stets mit Öl bedeckt ist.
• Haltbarkeit: Bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Wie verwenden?
Das Chimichurri passt perfekt zu gegrillten Steaks, Koteletts oder Hähnchen. Aber es ist nicht nur für Fleisch: Träufle es auf deine Milanesa Napolitana, frische Empanadas oder sogar auf gegrilltes Gemüse. Für die besten Ergebnisse, lass es kurz vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen und lass dich von den Aromen überraschen. Ein Muss für jeden Grillmeister, der ein authentisches argentinisches Erlebnis sucht!
