45,00 € ink. MwSt.
Menü für bis zu 4-5 Personen
1 Kilogramm Rumpsteak (gewürzt, sousvide gegart und fertig zum Backen)
6 x argentinische Chorizo-Würste
1 x Chimichurri Asado Pampa (argentinische BBQ-Sauce)
1 x AliOli Asado Pampa
1 x Asado Pampa Salatsauce
“Bitte beachten Sie, dass wir für die Vorbereitung zwei bis drei Tage benötigen.”
Legen Sie das Paket mit dem Fleisch für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur.
Den Inhalt der Packung auf ein Backblech geben und den Backofen auf 80 Grad Celsius mit Heißluft vorheizen.
Es ist ratsam, ein Fleischthermometer zu verwenden. Die Temperatur in der Mitte des Fleisches gibt den Gargrad an.
Medium oder Rosa: 54-56 °C.
Medium Well oder Halbrosa: 60-64 °C.
Well Done oder Durch: 74-76 °C.
Die Garzeit beträgt etwa 150 Minuten.
Sobald das Fleisch aus dem Ofen genommen wurde, tranchieren und sofort servieren.
Guten Appetit!
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© Argentinisches Steakhaus Asado Pampa 2021
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