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Asado Menü

45,00 ink. MwSt.

Menü für bis zu 4-5 Personen

Beschreibung

Menü


 

1 Kilogramm Rumpsteak (gewürzt, sousvide gegart und fertig zum Backen)

6 x argentinische Chorizo-Würste
1 x Chimichurri Asado Pampa (argentinische BBQ-Sauce)
1 x AliOli Asado Pampa
1 x Asado Pampa Salatsauce

“Bitte beachten Sie, dass wir für die Vorbereitung zwei bis drei Tage benötigen.”

Vorbereitung

1

Legen Sie das Paket mit dem Fleisch für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur.

2

Den Inhalt der Packung auf ein Backblech geben und den Backofen auf 80 Grad Celsius mit Heißluft vorheizen.

3

Es ist ratsam, ein Fleischthermometer zu verwenden. Die Temperatur in der Mitte des Fleisches gibt den Gargrad an.

Medium oder Rosa: 54-56 °C.
Medium Well oder Halbrosa: 60-64 °C.
Well Done oder Durch: 74-76 °C.

4

Die Garzeit beträgt etwa 150 Minuten.
Sobald das Fleisch aus dem Ofen genommen wurde, tranchieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

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Liebe Gäste,
Wegen noch nicht gelieferter Markise und Schlechtem Wetter bleibt unser Restaurant bis einschließlich Samstag 05/06/2021 Geschlossen.Wir bitten um Verständnis.
Ihr Steakhaus Asado Pampa Team.
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